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Cómo funciona el cromo: todo lo que necesitas saber sobre este poderoso nutriente
Dado que es quizás el mineral menos conocido, probablemente te estarás preguntando qué es el cromo y cómo funciona. El cromo es un mineral que ayuda a nuestro cuerpo a metabolizar los carbohidratos y las grasas a nivel microcelular y es un nutriente importante. Uno de los beneficios del cromo es que ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, y muchas personas dicen que este mineral les ayuda a superar sus antojos de azúcar. El cromo ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre al aumentar la capacidad de los receptores de insulina. 1 En otras palabras, ayuda al cuerpo a utilizar mejor la insulina.
¿Sabes cuáles son las fuentes del cromo?
La mayor parte de nuestra ingesta de cromo proviene de alimentos saludables como cereales integrales y verduras frescas, especialmente maíz y patatas, así como pescado. La levadura nutricional es una de las mejores fuentes de cromo. Este mineral también se encuentra en proteínas en polvo y suplementos dietéticos.
Si sigues una dieta sana y variada, es probable que consigas suficiente cromo. Los productos derivados del brócoli y la uva son alimentos ricos en cromo. 1
¿Por qué es tan importante el cromo para las personas con diabetes?
En las personas sanas, la insulina es una hormona que ayuda al cuerpo a transportar azúcares a las células para que puedan utilizarse como energía. En las personas con diabetes tipo 2 (la más común), las células pierden su capacidad de respuesta a la insulina. Este fenómeno también se llama resistencia a la insulina. En la forma menos común de diabetes, el cuerpo no produce insulina. Este es el caso de la diabetes tipo 1, también conocida como diabetes juvenil.
Lo más importante para reducir la aparición o progresión de la diabetes es un cambio radical en el estilo de vida. La dieta y el ejercicio son esenciales para limitar los riesgos asociados a niveles no controlados de azúcar en sangre. Pero en realidad, estos cambios de estilo de vida a menudo son inalcanzables.
Las medidas farmacológicas utilizadas para controlar la diabetes (o reducir la progresión de la prediabetes) a menudo tienen efectos secundarios. En algunos estudios, la toma de suplementos de cromo de venta libre ha mostrado resultados prometedores en sujetos obesos en términos de la respuesta del cuerpo a la insulina y su uso. 2
Los científicos creen que el cromo puede mejorar la capacidad de unión de la insulina. Algunos estudios han relacionado la diabetes tipo 2 con niveles bajos de cromo. Y cuando los participantes en estos estudios volvieron a los niveles normales de cromo, vieron una caída en sus niveles de azúcar en sangre.
Un estudio a gran escala, de varios años de duración y con 62.000 participantes, analizó la incidencia de la diabetes tipo 2 y el uso de suplementos de cromo (normalmente en forma de un suplemento multivitamínico que contiene cromo). Los participantes que tomaron un suplemento de cromo tenían un 27% menos de probabilidades de tener diabetes. 3
Por el contrario, otro estudio señaló que el cromo puede haber ayudado a reducir el nivel de azúcar en sangre en ayunas de los participantes (normalmente el nivel de azúcar en sangre al despertarse por la mañana, sin haber comido durante ocho a doce horas), sin que necesariamente mejore su A1C. 4
A1C es el análisis de sangre de laboratorio que ayuda a determinar el nivel promedio de azúcar en sangre de una persona durante los últimos tres meses.
Si no tienes diabetes, ¿puede el cromo beneficiarte igualmente?
En general, los estudios que encontraron un efecto positivo del cromo en los niveles de azúcar en sangre se realizaron en participantes que ya tenían diabetes (a diferencia de sujetos sanos). 5 Esto podría deberse a que una dieta saludable aporta en gran medida la cantidad de cromo que nuestro cuerpo necesita.
Pero el cromo aún puede ser beneficioso para las personas sin diabetes, especialmente aquellas que buscan reducir el consumo de azúcar o perder peso, ya que algunas evidencias sugieren que el cromo puede reducir los antojos y el apetito. 6
Si usted es prediabético o diabético, consulte a su médico para obtener una receta de suplementos de cromo adecuados, que complementarán sus cambios de estilo de vida. Pero incluso si usted está perfectamente sano, obtener suficiente cromo es importante para mantenerse así.
- ods.od.nih. gov/factsheets/Chromium-HealthProfessional / [ ↩ ] [ ↩ ]
- Hua, Yinan y otros. “Mecanismos moleculares del cromo para aliviar la resistencia a la insulina”. Revista de bioquímica nutricional, vol. 23, no. 4 de abril. 2012, págs. 313–319, doi:10.1016/j.jnutbio.2011.11.001.s [ ↩ ]
- McIver, David J, et al. “El riesgo de diabetes tipo 2 es menor en los adultos estadounidenses que toman suplementos que contienen cromo”. Revista de nutrición, vol. 145, no. 12, diciembre 2015, págs. 2675–2682, doi:10.3945/jn.115.214569. [ ↩ ]
- Abdollahi, Mohammad y otros. “Efecto del cromo sobre los perfiles de glucosa y lípidos en pacientes con diabetes tipo 2; Una revisión de metaanálisis de ensayos aleatorios”. Revista de Farmacia y Ciencias Farmacéuticas, vol. 16, no. 1, 2013, pág. 99, doi:10.18433/j3g022. [ ↩ ]
- https://doi.org/10.1093/ajcn/76.1.148 [ ↩ ]
- Anton, Stephen D, et al. “Efectos del picolinato de cromo sobre la ingesta de alimentos y la saciedad”. Tecnología y terapéutica de la diabetes, vol. 10, no. 5 de octubre de 2008, págs. 405–412, doi:10.1089/dia.2007.0292 [ ↩ ]