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Durante el embarazo, debes ser amable contigo misma y escuchar lo que tu cuerpo necesita.
Pero es igualmente conveniente saber qué alimentos son perjudiciales para tu salud y la de tu bebé en crecimiento. Haciendo algunos ajustes, podrás disfrutar de una dieta saludable y satisfactoria que no te hará sentir frustrado durante esos nueve meses.
Pescado con alto contenido de mercurio
El mercurio es un elemento altamente tóxico que se encuentra comúnmente en los mares contaminados. Los peces que viven allí pueden acumular altos niveles de esta sustancia. Concentraciones más altas pueden pasar a tu cuerpo y ser perjudiciales para tus sistemas nervioso e inmunológico. También hay evidencia de que la exposición al mercurio, incluso en pequeñas cantidades, puede causar graves problemas de desarrollo en los niños. El tiburón, el pez espada y el atún se encuentran entre los pescados que contienen altos niveles de mercurio. 1
Pescado crudo o poco cocido
Desafortunadamente para los amantes del sushi y los mariscos, tendrán que ser retirados del menú durante nueve meses. El pescado crudo supone un mayor riesgo de infección viral, bacteriana o parasitaria, como norovirus, salmonela y listeria. No sólo pueden enfermarlo gravemente, sino que también pueden transmitirse a su bebé. Además, el embarazo te hace aún más vulnerable a estas infecciones. De hecho, las investigaciones muestran que las mujeres embarazadas tienen hasta diez veces más probabilidades de infectarse con listeria que el resto de la población. 2
Carnes poco cocidas, crudas y procesadas
Los problemas con el pescado crudo y poco cocido son los mismos que con las carnes poco cocidas, crudas y procesadas. También conllevan un riesgo de infección bacteriana o parasitaria que puede enfermar gravemente a usted y a su bebé. La mayoría de estas bacterias se encuentran en la superficie de la carne. Así que asegúrese de cocinar adecuadamente la carne que come durante su embarazo. Dado que la carne procesada también conlleva un mayor riesgo de infección, es mejor evitarla por completo. Si esto no es posible, vuelva a calentarlo hasta que esté muy caliente para matar cualquier bacteria.
Productos lácteos no pasteurizados
Al igual que el pescado y la carne, la leche cruda y el queso no pasteurizado o blando pueden contener una serie de bacterias dañinas como Salmonella, Listeria, E. coli y Campylobacter. Todos estos pueden causar complicaciones graves en el feto y hacer que usted se enferme gravemente. 3
Huevos crudos
Los huevos crudos se encuentran en todo, desde mayonesa casera hasta helado, salsa holandesa y glaseados para pasteles. Los huevos escalfados o ligeramente revueltos también pueden contener trazas. Se recomienda evitarlos, ya que los huevos crudos tienen un mayor riesgo de contener salmonela, que puede dañar gravemente tu salud y la de tu bebé.
Cafeína
Aunque puede ser difícil dejarla, la cafeína no es tu mejor amiga durante el embarazo. Como se absorbe muy rápidamente por el cuerpo, pasa fácilmente a través de la placenta donde se acumula en niveles elevados que son imposibles de metabolizar. Esta acumulación puede provocar un retraso en el crecimiento fetal, que se ha asociado con un menor peso al nacer y un mayor riesgo de mortalidad infantil o enfermedades crónicas en la edad adulta. 4
¡Alimentos para comer a voluntad!
Buenas noticias para los amantes del pescado: existen alternativas a los mariscos y al sushi, ¡y no todos los pescados silvestres o de cultivo tienen altos niveles de mercurio! Las opciones seguras incluyen el bacalao, el eglefino, el salmón y la trucha de agua dulce. El salmón es especialmente beneficioso porque su carne contiene muchos ácidos grasos omega-3, lípidos importantes para el desarrollo de tu bebé. 5
Aunque se deben evitar los quesos blandos y no pasteurizados, debes seguir consumiendo proteínas para satisfacer las necesidades de tu bebé. Los productos lácteos como la leche, el queso pasteurizado y el yogur son seguros.
Los huevos crudos también están prohibidos durante el embarazo, pero los huevos en general están bien. También son una excelente fuente de colina, que es esencial para el desarrollo de tu bebé. Este nutriente también ayuda a prevenir anomalías del desarrollo del cerebro y la columna vertebral. 6
Las carnes magras y las proteínas son excelentes fuentes de energía. La carne de vacuno es especialmente rica en hierro, un oligoelemento esencial durante el embarazo. A medida que aumenta el volumen de sangre durante el embarazo, usted necesita más sangre. Los niveles bajos de hierro al principio y a mediados del embarazo se asocian con anemia por deficiencia de hierro, lo que puede aumentar el riesgo de bajo peso al nacer. Así que siéntete libre de comer filete, ¡pero asegúrate de que esté bien cocido! 7
Tampoco te prives del aguacate durante el embarazo: es rico en potasio, lo que ayuda a aliviar los calambres en las piernas que suelen sufrir las embarazadas. Trate de no pensar en su embarazo como un período de privación de alimentos. Necesitarás más calorías que antes para ayudar a tu bebé a crecer. Al saber qué alimentos comer y cuáles evitar, podrá disfrutar de una dieta ideal durante su embarazo que sea satisfactoria y segura para usted y su bebé.
- https://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.1056.9831&rep=rep1&type=pdf [ ↩ ]
- https://www.cdc.gov/listeria/risk-groups/pregnant-women.html [ ↩ ]
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24344105/ [ ↩ ]
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15752534/ [ ↩ ]
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12509593/ [ ↩ ]
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3639110/ [ ↩ ]
- https://pediatrics.aappublications.org/content/126/4/e874.short [ ↩ ]