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En otoño, la naturaleza nos deleita con magníficos cambios de color, el frescor de la mañana nos vigoriza y la belleza del crepúsculo nos sorprende antes… Para los muchos amantes del otoño, también es el momento de llenar sus platos con alimentos deliciosos y ricos en nutrientes. .
¡Y estarían equivocados si se privaran de ello! Hoy en día podemos consumir fácilmente cualquier tipo de alimento independientemente de la estación del año, como los frutos rojos en invierno o los espárragos en otoño. Pero nuestro planeta no fue diseñado para proporcionar los mismos alimentos durante todo el año.
Durante miles de años, nuestros antepasados vivieron según las estaciones porque sabían que era necesario para sobrevivir. La especificidad de los alimentos disponibles en cada época del año era realmente vital. Por supuesto, en el mundo actual, esta cuestión ya no es tan esencial en términos de supervivencia.
Sin embargo, el otoño es un buen momento para reencontrarnos con la tierra y los productos que ésta nos ofrece. Armado con su fuerza de voluntad y atención plena, puede disfrutar de esta transición y aprender a vivir de acuerdo a la temporada.
Poner los contadores a cero
En otoño la naturaleza empieza a disminuir su ritmo. Los días se van acortando, las temperaturas bajan y las hojas caen, lo que nos impulsa a reflexionar y a llegar a ciertas conclusiones. Esta temporada es perfecta para poner a punto los mostradores, sobre todo en lo que a comida se refiere.
Limpiar el cuerpo eliminando toxinas y células viejas acumuladas, dejar descansar el sistema digestivo y fijar nuevas metas alimentarias estacionales son diferentes formas de empezar con energía nueva cuando comienza una nueva temporada.
Por ejemplo, puedes probar las siguientes opciones:
- ayuno intermitente : restricción de la ingesta de alimentos durante un período de ocho horas;
- ayuno consecutivo : ayuno durante un período prolongado de tiempo;
- Dieta de eliminación : eliminamos los desencadenantes de las intolerancias alimentarias como el azúcar, los lácteos y/o el gluten;
- dieta modificada : comemos exclusivamente ciertos alimentos como frutas, verduras, cereales integrales, grasas saludables y proteínas magras, todos orgánicos y/o sin procesar; Y
- Hidratación adecuada : el cuerpo recibe la cantidad adecuada de líquido durante los meses más fríos.
Puedes reiniciar tus contadores de forma suave o intensa, durante uno a tres días, una semana o más. Tenga en cuenta que se recomienda la supervisión de un profesional de la salud para cambios dietéticos importantes, como el ayuno. Recuerda prepararte bien antes de empezar.
Organizar:
- Haz un plan detallado de lo que vas a comer y cuándo;
- abastecerse de las provisiones necesarias;
- Equípate con los utensilios de cocina que necesitarás; Y
- Obtenga aliento de su familia, amigos, un consejero nutricional, un profesional de la salud o un grupo de apoyo en línea.
Nutre tu cuerpo
Una vez que hayas realizado el trabajo de preparación para este nuevo comienzo, es esencial empezar con buen pie con una buena nutrición, y el otoño ofrece multitud de formas de hacerlo.
En primer lugar, cambie los refrescantes alimentos de verano por platos cálidos de otoño. Reemplace los alimentos crudos y sin cocinar por:
- verduras a la parrilla;
- frutas horneadas;
- proteínas magras cocidas;
- caldos caseros;
- sopas y guisos calientes; Y
- Tés y cafés calientes.
A continuación, aproveche los tesoros de la Madre Naturaleza (disponibles en muchos mercados agrícolas locales o tiendas de comestibles que venden productos de temporada) cocinando alimentos como:
- hortalizas de raíz (batatas, zanahorias, nabos, colinabos y remolachas);
- calabazas (butternut, bellota, kuri roja, espagueti y delicata);
- calabaza;
- col rizada;
- cohete;
- manzanas;
- peras;
- granadas;
- arándanos;
- higos;
- Coles de Bruselas; Y
- coliflor.
Por último, tómate el tiempo para cocinar recetas populares de otoño y probar otras nuevas. Mastica despacio, saborea tus comidas y, si lo deseas, comparte en buena compañía estos platos nutritivos y preparados con cariño.
Disfrutar de productos horneados y bebidas con sabor a calabaza mientras bajan las temperaturas es uno de los mayores placeres del otoño, ¡pero la temporada tiene mucho más para ofrecer!
Piensa en cómo restablecerás tu sistema y luego lo nutrirás adecuadamente, para que puedas disfrutar de un otoño gratificante y saludable.
Referencias:
https://shawellnessclinic.com/es/shamagazine/los-alimentos-de-temporada-que-deberias-comer-este-otono/
https://platefulnutrition.co/5-consejos-para-hacer-la-transicion-hacia-el-otono/